Sepia con puerro y pasas

Aparte de la típica sepia a la plancha con alioli, hay otras maneras de prepararla, ¡que incluso te permitirán ganar concursos de cocina!

Os cuento un secreto de familia política... ¡Ya veréis como está tremenda!

Con el cocido, el hojaldre de puerros y manzana y esta sepia fue como me conquistaron a mí!

Os cuento...

Ingredientes (4 personas)

Una sepia congelada ya lavada y preparada (en Mercadona hay pero supongo que en todos lados)

3-4 puerros

Un buen puñado de pasas

Sal

Pimienta

Cayena

Aceite

Elaboración

Se cuece la sepia en agua con sal durante 20-25 minutos (depende del tamaño pero tiene que poder pincharse sin que nos hayamos pasado y parezca "chicle"). Se saca, se lava, se quitan las partes feas y se trocea.

Se rehogan los puerros previamente lavados y cortados con mimo (a fuego medio) en un poco de aceite.

Se añade la sepia subiendo el fuego al máximo.

Cuando ya está doradito, sin que se queme el puerro, se añade la/s cayena/s, la sal y la pimienta.

Durante los últimos 3-5 minutos se introduce el puñado de pasas al gusto para que se calienten al final.

Rico, ¿no?